Nikola Gruev

Винаги съм обичал храната и чувствах, че тя крие много светове в себе си. Образованието ми в Италия ми помогна да осъзная важността на мултидисциплинарния подход в нейното разбиране. Чрез него успях и да видя хранителното право като ключов инструмент за подобрение на всичките хранителни аспекти, а с тях, и нашия живот и планета. Надявам се, че с промени в хранителното законодателство, потенциалът на България като гастрономическа дестинация може да бъде напълно отключен. През годините ми в училище и университета, участието ми в различни неправителствени организации ме научи за важността на това да допринасям към обществото, от което сме несвързана част, като начин за развитие заедно. Интересите ми минават от история на изкуството до градско планиране и градинарство.